Société

Courant 2008, l'équipe de la société tourangelle espritsushi établit un constat : les français sont de plus en plus nombreux à consommer du sushi.

EspritSushi : un concept clés en main

Forte de ce constat, espritsushi décide de développer une stratégie commerciale simple en créant un concept innovant "clés en main" reposant sur la fabrication "semi-automatisée" de sushi frais de grande qualité en restauration rapide.

Véritable précurseur en matière d'innovations industrielles, espritsushi est la seule société à déposer un brevet lié à son concept : ses automates de fabrication permettent de produire rapidement et sans formation fastidieuse. Une véritable innovation car seuls des maîtres-sushis confirmés d'une dizaine d'années possédaient cette vertu.

Espritsushi continue sur sa belle lancée car autour de ses concepts "clés en main", elle diffuse également auprès de ses franchisés des consommables de poissons surgelés en topping pré-découpés à disposition dans ses locaux grâce à sa chambre froide de 120 m2 : ce qui lui confère une parfaite autonomie et lui permet de servir rapidement ses clients.

D'une stratégie simple au départ, espritsushi à su développer et enrichir son concept, toujours dans le respect de proposer aux franchisés de la marque une offre ciblée et valorisante.

EspritSushi : un développement continu

Récompensée de ses efforts et couronnée par le succès fin 2011, espritsushi à reçu le prix OSEO EXCELLENCE en matière d'innovation d'entreprise.

Zoom sur le sushi : La France, 1er consommateur de sushi (Le 1945 de M6, décembre2011)

Le sushi est aujourd'hui au coeur d'un engouement sans précedent. C'est un produit sain et diététique, qui "colle" parfaitement aux nouveaux goûts alimentaires des français. Autrefois réservé à des classes sociales aisées, le sushi à su se démocratiser. Il suscite la curiosité : ses recettes variées et originales font le bonheur culinaire des grands comme des petits.

D'après le cahier de tendance établit en janvier 2011 par GIRA CONSEIL, spécialiste en études marketing & développement de la restauration, il démontre clairement que 78 % des sondés avouent aimer et consommer du sushi. Ce n'est plus un phénomène de mode, le sushi est devenu un produit hautement plébiscité par le consommateur (source l'hotellerie.com).

Mélange des saveurs, originalité et authenticité, sucré ou salé... le sushi posséde mille et une astuce !